Фестиваль плова в Москве на "Навруз"

Фестиваль традиционного плова прошел на ВДНХ в Москве 25 марта 2017 года. Мероприятие проводилось при поддержке ряда местных национальных объединений, а также Госкомитета по туризму Узбекистана и Ассоциации поваров Ташкента.

Лучшие повара плова

Фестиваль ознаменовал приход Навруза, восточного Нового года, который традиционно отмечается в день весеннего равноденствия, 21 марта. Новый год на Востоке приходит вместе с весной и пробуждением природы, и народы Центральноазиатского региона, включая узбеков, таджиков, казахов, кыргызов, туркмен, курдов, иранцев, пакистанцев и т. д., отмечают его очень похожим образом, который включает приготовление плова и раздачу щедрых подарков соседям и детям на улице.

Плов считается королем местных блюд. Его непременно готовят на больших празднествах и в ознаменование больших семейных событий, таких как свадьбы. В узбекской кухне это центральный компонент, основное блюдо любого праздника. По традиции, считается, что лучший плов – это плов, приготовленный мужчиной.

Есть десятки рецептов для плова, и в каждом регионе есть специальные методы и даже ингредиенты, из которых готовят это вкусное и полезное блюдо. Многие из таких видов плова были продемонстрированы широкой публике и продегустированы ею на «Фестивале плова» в Москве.